Faire du rhum à Marseille, et pas juste le vendre
2026-04-16Par Marvin, fondateur et chef d'ANTIK
Quand on cherche « rhum Marseille » on tombe surtout sur des caves et des bars qui en vendent, nous c'est autre chose parce qu'on le fabrique ici, ce n'est pas un rhum qu'on fait venir pour l'étiqueter sur place, c'est un rhum infusé qu'on macère et qu'on embouteille dans notre atelier des Quartiers Nord depuis 2019.
Marseille c'est l'atelier, pas l'argument
Pas mal de marques collent une ville sur l'étiquette parce que ça sonne bien, pour nous Marseille c'est juste l'adresse où on bosse, c'est là qu'on reçoit le rhum de base, qu'on prépare les infusions, qu'on surveille la macération lot par lot et qu'on remplit les bouteilles à la main. Quand quelqu'un goûte une FIRE dans un bar du centre, le rhum a été fait à quelques kilomètres et pas à l'autre bout du monde. Ça vient aussi d'une histoire de famille, les recettes je les tiens de Maminus en Martinique, mais l'atelier lui est marseillais, et c'est ce double ancrage qui fait ANTIK, la tradition antillaise pour les recettes et Marseille pour la fabrication.
Ce que ça change concrètement
Faire son rhum à Marseille au lieu de le sous-traiter ça coûte et ça contraint, on produit en petits lots donc quand un caviste veut du volume du jour au lendemain je peux pas toujours suivre, et je le dis plutôt que de promettre dans le vide. On gère nous-mêmes la macération, l'hygiène et le suivi de chaque lot, c'est plus de boulot que de commander un produit fini, mais c'est ce qui nous permet de tenir notre niveau, 50 degrés, peu sucré, un goût constant d'une bouteille à l'autre parce que c'est nous qui contrôlons chaque étape. Et puis ça crée un lien avec la ville, la plupart de nos points de vente sont marseillais, des bars de quartier, des caves, et beaucoup nous ont connus parce qu'on est d'ici.
Où goûter un vrai rhum marseillais
Si vous cherchez un rhum Marseille au sens fort, fait à Marseille et pas seulement vendu à Marseille, on se déguste dans plusieurs bars de la ville et on s'achète dans quelques caves, la liste à jour est sur notre page Où trouver ANTIK. Le plus simple c'est encore de pousser la porte d'un bar qui le sert et de demander une FIRE ou une GREEN, la différence avec un arrangé industriel se sent direct, c'est plus sec, plus net, et c'est fait par des gens qui habitent la même ville que vous.
Questions fréquentes
ANTIK, c'est vraiment fabriqué à Marseille ?
Oui, dans notre atelier des Quartiers Nord depuis 2019. La macération, la mise en bouteille et l'étiquetage se font sur place.
Où acheter du rhum ANTIK à Marseille ?
Dans plusieurs bars et caves de la ville. La liste à jour est sur la page Où trouver ANTIK.
Quel est le rapport avec la Martinique ?
Les recettes viennent de l'héritage familial martiniquais de Maminus, mais la fabrication est marseillaise de bout en bout.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.