Atelier rhum à Marseille : nos masterclass infusion

Par Marvin, fondateur et chef d'ANTIK

Quand on cherche un atelier rhum à Marseille on tombe surtout sur des visites de distillerie, et c'est très bien, mais nous on fait autre chose. Chez ANTIK l'atelier tourne autour du rhum infusé, pas de la distillation, je l'anime moi-même, je viens de la cuisine, et selon le format on goûte, on apprend la macération, et on repart parfois avec sa propre bouteille.

Trois formats selon le temps et l'envie

Le premier c'est une dégustation à l'aveugle, environ 1h30, où on goûte les trois saveurs ANTIK sans savoir laquelle est laquelle, on essaie de deviner les ingrédients d'infusion, fiches sensorielles à l'appui. C'est le format léger, parfait pour un afterwork ou une clôture de séminaire, autour de 115 euros HT par personne selon la taille du groupe.

Le deuxième, la masterclass de la plante au verre, dure 2h, on part de la matière première brute, le piment, l'hibiscus, le thé vert, le curcuma, on montre comment se fait la macération, on déguste les trois saveurs et on parle accords et usages en cocktail. C'est le format que prennent les séminaires de direction, autour de 95 euros HT par personne en groupe.

Le troisième c'est l'atelier infusion, le plus long, autour de 4h, et le plus immersif, parce que chaque équipe macère sa propre bouteille avec des recettes guidées, repart avec sa création et continue la macération chez elle, avec une fiche de dégustation à ouvrir un mois après. C'est celui qu'on prend pour un vrai moment de cohésion d'équipe ou un incentive client, autour de 120 à 145 euros HT par personne.

Comment ça se passe concrètement

On travaille en groupes de 6 à 15 personnes, parce qu'au-delà on perd la qualité de l'animation. C'est réservé aux 18 ans et plus, conformité Loi Évin oblige. Sur Marseille et la métropole le déplacement est inclus, ailleurs c'est sur devis selon la distance. Le matériel, la matière première et les échantillons sont compris, et on cale en général un devis sur mesure au moins trois semaines avant la date.

Pourquoi ce n'est pas une visite de distillerie comme les autres

Parce que vous ne regardez pas une machine tourner, vous mettez les mains dedans. On sent les épices brutes, on comprend pourquoi une infusion à 50 degrés et peu sucrée ne ressemble pas à un rhum arrangé sucré, et sur le format long on fabrique vraiment quelque chose qu'on emporte. C'est l'héritage antillais des recettes de Maminus, retravaillé en technique de cuisine, et raconté par la personne qui fait le produit.

Pour un devis ou réserver une date, écrivez-nous à contact@antikrhum.fr ou passez par la page contact.

Questions fréquentes

Quelle différence avec une visite de distillerie à Marseille ?

Une distillerie vous montre comment on distille un alcool. Nous on travaille l'infusion, c'est-à-dire ce qu'on fait macérer dans le rhum, et selon le format vous composez et emportez votre propre bouteille.

C'est pour qui et pour combien de personnes ?

Groupes de 6 à 15 personnes, 18 ans et plus. On le fait surtout pour des entreprises, des séminaires, des team-buildings et des anniversaires, mais un petit groupe motivé suffit.

Combien coûte un atelier rhum à Marseille ?

Selon le format et la taille du groupe, comptez environ 95 à 145 euros HT par personne. On établit toujours un devis sur mesure.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.