Cocktail rhum piment : la recette maison au Fire
2026-07-14Par Marvin, fondateur et chef d'ANTIK
Le Fire, c'est notre rhum au piment. Rhum à 50°, infusé au piment et à l'hibiscus, très peu de sucre, fabriqué à Marseille. En cocktail, tout se joue au dosage. Je vous donne les recettes qu'on fait vraiment et le seul chiffre qui compte quand on verse.
Doser le Fire, c'est là que ça se passe
À 50° et avec du piment, le Fire ne se traite pas comme un rhum arrangé sucré à 35°. En général je mets entre 1 et 4 cl dans un cocktail. À 4 cl, ça pique franchement, il faut l'assumer. Si vous voulez juste la couleur et une pointe de chaleur, descendez à 1 ou 2 cl. Dans un cocktail à plusieurs alcools, je compte 2 cl par alcool, pas plus, sinon le piment mange tout le reste.
On me demande souvent quelle dose exacte mettre. Ça dépend du reste du verre, il n'y a pas de dose unique.
On me dit souvent que le Fire est trop fort. C'est vrai qu'il pique, et je l'ai fait comme ça exprès. Du coup en cocktail je dose bas et je laisse les gens remonter s'ils veulent. Un litre de Fire mal dosé, c'est un litre gâché, et je chasse déjà assez les factures pour en jeter.
Le peu de sucre joue en votre faveur ici. C'est vous qui décidez du sucré avec le mélangeur, le Fire n'arrive pas déjà chargé.
Deux recettes de cocktail au rhum piment, maison
Le plus simple, c'est le Jamaican mule au Fire. Dans un verre plein de glace : du ginger beer, du citron vert pressé, et le Fire par-dessus. Mettez 4 cl si vous voulez que ça pique pour de vrai, 2 cl pour rester tranquille. Le gingembre du ginger beer et le piment du Fire tirent dans le même sens, ça marche presque tout seul. C'est la recette que je conseille en premier quand on découvre le produit.
L'autre, c'est un cocktail qu'un barman du Carry Nation, à Marseille, a monté avec notre Fire. Il l'a appelé la Frappe : Fire, concombre, citron vert et sirop de gingembre. Le concombre casse le piquant, le sirop de gingembre le relance derrière.
Chartreuse et Fire, le mélange d'un barman
Un barman a monté un cocktail avec de la chartreuse et du Fire. On n'a jamais eu sa recette exacte, donc je ne vais pas vous l'inventer. Si vous aimez chercher, partez d'un verre avec un peu de chartreuse et un trait de Fire, goûtez, et n'en remettez qu'après. C'est comme ça qu'on trouve les bonnes doses.
Questions fréquentes
Combien de cl de rhum au piment mettre dans un cocktail ? Entre 1 et 4 cl pour le Fire. À 4 cl c'est franchement pimenté, à 2 cl c'est doux. Dans un cocktail à plusieurs alcools, comptez 2 cl par alcool.
Quel piment y a-t-il dans le Fire ? Le Fire est un rhum à 50°, infusé au piment et à l'hibiscus, avec très peu de sucre. C'est ce piment qui donne la chaleur en fin de bouche, pas un ajout de sirop.
Où trouver le Fire pour faire ces cocktails ? On le fabrique nous-mêmes à Marseille depuis 2019 et on le vend en direct. La bouteille est à 49,99 € pour les particuliers. Réservé aux personnes majeures.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.